台南先生

每日限量晚來吃不到的烤鴨專賣店，當天現宰現烤不賣隔夜貨，生意好到沒有前一天先預訂很難買得到，肉質鮮嫩多汁無腥味，一鴨三吃多重享受，讓老饕們一吃就愛上

每天永遠在排隊的泡菜料理專門店，每逢用餐時段必客滿，獨家自製的泡菜，吃起來酸辣又開胃，用料新鮮份量實在，雖然沒冷氣吹，客人還是寧願流汗流出一桶水也要吃到這一家

一個人也能輕鬆吃的火鍋店，主打當天現宰新鮮直送的溫體牛肉，每日限量晚來吃不到，湯頭香醇濃郁鮮甜回甘，好吃到讓客人想要天天吃

台南唯一有賣宵夜場的牛肉麵店，在地飄香36年，主打以多種中藥材及牛大骨慢火燉煮8小時的藥膳紅燒湯頭，嚴選食材費時費工熬高湯，搭配使用高成本特選牛腱心，加上台南知名廠商立成製麵所生產的麵條，讓許多老饕一吃就上癮

開在住宅區內的火鍋店，主打各式藥膳火鍋，真材實料熬高湯，堅持不使用任何火鍋粉、味精、大骨粉等人工香料，加上嚴選新鮮食材，讓人吃得健康養生無負擔

專賣豆花的小攤車，一賣就是63年，傳統古早味手工製作，獨家秘方不含防腐劑，每日限量晚來吃不到，只賣1樣沒有其他配料，在地人從小吃到大，就愛這一味

傍晚才營業的地瓜球小攤，每天限量供應，晚來吃不到，地瓜球原料都是當天手工現做，不賣隔夜貨，不添加發粉，趁熱吃超酥脆，放冷吃香Q有嚼勁而且不油膩

專賣和風麵食及手工餃子的創意料理店，從小攤車賣到開店面，清甜回甘的柴魚高湯，搭配老師傅古法製作的手工麵線及獨家沾醬，還有兩種口味的手工特製餃子，讓忠實顧客一個禮拜要吃3次才滿足

超大支的炸雞腿，滿到便當盒都包不住，外皮炸得金黃酥脆不油膩，裡頭肉質鮮美軟嫩一咬就爆漿，是許多上班族私藏已久的口袋名單

從小餐車賣到開店面的甜點店，每天限量供應，晚來吃不到，堅持當天備料現做，不賣隔夜貨，一週只賣3天，精心製作出許多造型可愛又美味的甜點，夢幻到連阿北走進來都會瞬間少女心噴發

沒有店名的手工刀削麵專賣店，一賣就是18年，晚上才營業只賣4小時，限量供應晚來吃不到，是許多老饕最愛的隱藏版美食，邊吃還能邊看老闆現場削麵的實況料理秀

下午才營業只賣3.5小時的紅豆餅小攤位，每天限量供應賣完提早收，使用義美鮮奶搭配各種嚴選食材，當天備料現做現賣，內餡超飽滿咬一口就爆漿

主打炸物小點心的路邊攤，沒有店名一賣就是18年，銅板美食價格超親民，是許多在地人最愛的傳統古早味，經常一開店就有人來排隊

每日限量手工製作的麻糬，路邊小攤一賣就是18年，常常還沒營業就有人在排隊，老闆忙到手沒停過，是許多在地人最愛的隱藏版美食

支持在地小農嚴選台灣高山茶，獨家研發出高山茶萃取沖泡技術，手工現泡，無糖也會回甘，加上使用瑞穗鮮奶、台糖甘蔗液糖，不用業務用牛乳及化學人工果糖，讓許多人一喝就愛上

五星級飯店甜點師傅創業的私人工作室，以夏威夷豆塔廣受顧客好評，沒預訂很難買得到，是許多人逢年過節的必備伴手禮，連外國人都愛吃

只賣平日限量供應的小麵店，傳統眷村味一賣就是50多年，店外沒有掛招牌，老饕照樣找上門，每到用餐時段必客滿，是許多在地人心中的隱藏版美食

路邊沒有店名的雞蛋糕小攤，一賣就是27年，下午才營業只賣3.5小時，限量販售晚來吃不到，常常一開店就排隊，傳統古早味吃起來軟Q不甜膩，是許多在地人最愛的下午茶

從傍晚營業至深夜的小餐館，多道平價熱炒超值又美味，還有傳統古早味的炭烤串燒料理，再加上熱呼呼的關東煮，是許多老饕都推薦的深夜食堂

專賣鮮魚料理的40年老店，是許多在地老饕才知道的隱藏版美食，店裡許多招牌菜色都是限量供應，晚來吃不到，常常一開店就瞬間客滿