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以前每次到保安路都是吃傳統小吃,最近發現一間新開沒多久的小店面,專賣鰻魚、雞肉等創意料理,路過聞到碳烤鰻魚的香氣就忍不住了,趕快衝進店裡來試試口味
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店面外觀,雖然沒有顯眼招牌,但其實很好找
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LOGO圖案是鰻魚圍住雞,象徵他們專精於鰻魚跟雞肉料理,還滿有趣的
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也有賣外帶便當
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店內格局屬於長條形,建議先電話訂位比較保險,我看滿多人臨時來就沒位置了
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食材介紹,很用心嚴選各種食材
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名人簽到區,職棒選手、美食節目、新聞主播都有來過,就連國際名廚江振誠都來簽名報到(紅色框線處)
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菜單
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拍照上傳臉書或IG就招待小菜
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胡麻涼拌雞絲,招待份量很有誠意
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一入座就先免費招待小菜,梅子南瓜
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招牌手沖奶茶,選用香港80年老店茶葉混搭7種各國紅茶,以絲襪奶茶手法衝撞出獨特茶香,搭配北海道煉乳,喝起來有濃濃的港式奶茶風味
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鹽燒烤雞軟骨,鹽燒就是吃原汁原味,雞軟骨燒烤至可輕鬆咀嚼,入口輕脆
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秘製黃金泡菜,酸辣帶勁不嗆口,越吃越涮嘴
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醬烤鰻魚丼飯,都是套餐型式,搭配2碟小菜+1杯湯品
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選用比較大尾的白鰻魚,肉質肥美厚實,吃起來屬於比較紮實彈牙的口感,有別於一般日式鰻魚飯的軟嫩口感,搭配熬煮6小時的鰻魚醬,鹹甜交融的滋味,配上軟中帶Q香噴噴的白飯,讓人忍不住想再吃好幾碗
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膠原蛋白豆漿鍋+炊餃子,餃子鍋+1杯豆漿+菜盤+醬汁
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餃子上面是膠原蛋白凍,加熱煮過就會融進湯裡
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邊加熱邊把非基改豆漿加進湯裡,這樣就是膠原蛋白豆漿鍋了,喝起來融合了雞湯鮮味跟濃濃的豆香味
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店裡自己手工包製的雞腿肉餃子,內餡雞腿肉經過去皮、去骨、去筋,很搞剛,吃起來非常紮實有彈性,鮮味十足
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【店家資訊】

地址:台南市中西區保安路4

電話:06-2227027

營業時間:11:30~14:0017:30~21:00

FB粉絲專頁:http://bit.ly/2nXJsdE

撰稿拍攝合作請至台南先生FB粉絲專頁私訊聯絡:https://www.facebook.com/ImMrTainan

 

 

 

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台南先生

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