老闆坐在發財車上現點現炸香雞排,1人小攤一賣就是20多年,沒有店名也沒有招牌,經常一開店就排隊,在地人吃下午茶就愛這一味
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就停在學甲建國路上的慶安宮廣場前,我已經很早到了,沒想到剛營業就已經有好幾組客人上門了,活生生等了半小時
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老闆是西港人,每天開車20分鐘到學甲做生意,坐在發財車上炸雞排的方式還滿少見,沒有店名也沒有招牌,反正認慶安宮前的發財車就對了
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菜單:老闆說他一開店就是一直忙著炸雞排,三角骨通常比較沒時間炸,所以如果到現場看到剛好有三角骨炸好起鍋,最好趕快買,因為下一鍋不知道要等多久,當然如果現場沒有三角骨但是你硬要點,也不是不行,只是老闆會叫你晚上再來拿
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小小油鍋炸好炸滿
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起鍋後先放著瀝一下油
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剪雞排都是用夾子跟剪刀,不會碰到手,不過個人覺得雞排還是不要剪比較好,才不會流失肉汁
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特調胡椒粉撒一圈,要加辣也可以先交待
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雞排尺寸算正常大小,這樣一片只賣45元,在台南要找到這種份量跟價格已經很難了
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肉質紮實不乾柴帶點肉汁,炸粉也不會裹太厚
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雞翅一樣是外酥內嫩帶肉汁,越吃越涮嘴
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可惜雞腿吃起來有很重的肉腥味,不知道只是剛好當天品質不好被我遇到,還是雞腿的味道一直都如此?
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【店家資訊】(內容如有異動,依店家公告為準)

地址:台南市學甲區建國路72號(慶安宮廣場前)

電話:0929593683(可預訂)

營業時間:14:30~21:00(賣完提早收,週三公休)

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