在地飄香20多年的溫體牛肉湯店,是台南知名的溫體牛肉家族系列之一,湯頭不惜成本使用大量牛大骨+牛筋熬製而成,不加味精香料,溫體牛肉則是分成清晨及中午兩趟現宰直送,保證新鮮
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跟佳里順福、永康阿銘、安南區品牛是家族關係
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內用桌距稍嫌擠一點,不過冷氣很涼,坐10分鐘我已經涼到快趴在桌上睡著
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連外國人都愛吃
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日本人也愛
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菜單(2018年4月拍攝,點照片可放大)
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蓋飯、炒飯、燴飯如果需附清湯要事先告知,另外在現場觀察發現,如果中午比較忙,就沒辦法供應炒飯喔,因為已經忙不過來了
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溫體牛肉都是每天清晨及中午分兩趟從善化屠宰場現宰新鮮直送至店裡。另外還有供應「頂級肉」,就是富含較多油脂的前胸肉、肩胛肉,數量稀少,聽說常常中午前就賣完了,有興趣的可以早點來吃
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五花牛肉湯(小):菜單上雖然寫小碗,但其實牛肉份量算滿多的,湯頭是以牛大骨加牛筋熬煮7~8小時,味道醇厚回甘
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光看這五花肉的紋理,就知道等級跟一般牛肉不一樣,入口非常軟嫩多汁,卻又略帶Q勁,真的會讓人一吃上癮
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滑蛋牛肉(小):現切牛肉稍微炒過後,再將雞蛋打散後加入拌炒,調味後再撒點青蔥,沒有過度勾芡
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一口咬下,牛肉香、蛋香、蔥香在嘴裡爆開
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有時我也不懂很多市區排隊名店是在排什麼意思,可能很多人沒排隊屁股會癢吧
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【店家資訊】(內容如有異動,依店家公告為準)

地址:台南市學甲區民權路59號

電話:06-7820161

營業時間:05:30~15:00(週二公休)

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