真材實料熬湯不用大骨粉的火鍋店,堅持原肉現切不用重組肉,超大肉盤挑戰台南最低價,招牌麻辣湯底傳承正宗四川麻辣,天然辣椒香料無化學添加,手工炒製熬煮麻辣,每到用餐時段必客滿
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店面外觀
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內用空間一:進門時店員會量額溫及噴酒精消毒
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內用空間二:沒想到平日晚上6點多來吃鍋居然客滿,生意這麼好想必不簡單,強烈建議先訂位才不會等太久
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飲料、檸檬水、佐料、湯底、餐具可自取
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佐料提供青蒜、辣椒、蔥、蒜末、洋蔥、醋、香油、和風醬油、沙茶醬九種選擇
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當月壽星不分平假日,來店消費就送4盎司肉品(梅花豬或牛五花)或大蛤蜊一份(三選一)
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正宗四川麻辣鍋:湯底附3塊豆腐與2塊鴨血,傳承正宗四川麻辣,以四川大紅袍、青花椒、中國郫縣豆瓣醬、近20種天然辣椒、中藥香料等,手工炒製熬煮麻辣醬,不加化學麻精辣精,香辣不嗆後勁強
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老甕酸菜鍋:使用老甕醃製發酵的酸白菜,酸度很夠味
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澳洲嫩肩牛:4盎司實拍份量,原肉現切上桌,重點厚度很實在,不會像有些店薄到透光
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來自澳洲天然草原放牧之牛肉,肉質香Q有嚼勁雪花般美麗的細緻油花
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就愛牛五花:12盎司實拍份量,肉片一樣厚度很實在
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瘦肉中帶有油脂,香氣濃郁細嫩多汁
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就愛梅花豬:12盎司實拍份量,肉片一樣厚度很實在
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油花分布均勻肥瘦適中,口感軟嫩香甜又帶點Q勁
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菜盤食材也都經過嚴選,走健康路線,還吃得到小農契作的北海道水果玉米
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麻辣鴨血:一份4塊,使用頂級100%純鴨血,不添加防腐劑,口感柔嫩多汁
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麻辣豆腐:一份6塊,選用非基改豆腐,吸附滿滿麻辣湯汁,口感細軟微Q
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海鮮拼盤:蛤蜊+花枝+大鮮蝦,每一樣都吃得到新鮮
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芋角貢丸:一般火鍋店比較少見的食材,真的吃得到芋頭塊
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陳家手工豆皮:傳統手工豆皮無化學添加物,吃起來彈牙有嚼勁
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古早味排骨酥:聽說老闆是特地找專門做排骨酥的廠商,肉量較多不會只吃到骨頭,肉質鮮嫩多汁帶有濃郁蒜味
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福州燕丸:跟一般「皮包肉」的餛飩不一樣,福州燕丸是「肉包肉」,製作過程相當費工,是福州當地的傳統手工菜
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就愛餃拼盤:基隆手工魚餃+手工燕餃+手工蛋餃,連一般常見的餃類都選用手工製食材,小地方就能看出老闆用心
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小農契作櫛瓜:櫛瓜富含豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質和β-胡蘿蔔素,口感爽脆清甜
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店家資訊及菜單: https://www.mrtainan.com/2020/06/062232773.html

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