市面少見的枸尾雞火鍋專門店,天然中藥材熬湯不含化學添加物,嚴選食材不用火鍋料,搭配自然養殖的烏骨雞,是許多在地人的秋冬進補首選
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店面外觀
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內用空間
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配料以蔬菜類為主,刻意不用火鍋料,避免影響枸尾雞湯頭味道
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枸尾雞基底湯頭是以枸尾草加入獨家配方慢火燉煮多時,完全不加味精及任何化學添加物
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再加入枸杞、紅棗、人蔘鬚等食材,鮮美回甘沒有過重的中藥味,還吃得到自然養殖的烏骨雞肉,肉質紮實鮮美有嚼勁,營養價值豐富
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火鍋上桌時建議先喝原味,再加入一些埔里香菇,湯頭尾韻會散發出濃郁的香菇味,喝起來更加鮮甜又養生
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肉類還特別供應鴕鳥肉,在一般火鍋店也相當少見,鴕鳥肉具有高蛋白質、高鐵質、高鋅質及低脂肪、低熱量、低膽固醇的「三高三低」特色,口感類似豬肉,口感鮮嫩滑Q彈性十足
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豬油拌飯:豬油及油蔥酥的香氣再加上蛋黃,越吃越開胃
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豬油麵線:麵線香滑順口不軟爛,散發出豬油與油蔥酥的香氣,讓人忍不住一口接一口
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現烤胡椒魚(隱藏版料理,時價):使用吳郭魚製作,建議前一天先電話預訂,因為現場點要現烤需等50分鐘
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外酥內嫩的口感加上濃濃的胡椒味,讓人一吃就愛上
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炸雞翅(隱藏版料理):一份6支,裹粉很薄炸得香酥脆,一口咬下肉汁滿溢,再加上以獨家醃料醃漬過,吃起來散發獨特香氣
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醉雞(隱藏版料理):肉質鮮甜軟嫩帶有濃郁酒香味
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店家資訊及菜單:https://www.mrtainan.com/2020/10/062527557.html

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